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Gastronomie in Sachsen-Anhalt Hohe Umsatzverluste: Verschrecken Gastwirte die Verbraucher mit zu hohen Preisen?

Betriebe kämpfen mit massiven Umsatzverlusten. Kunden bleiben weg, gleichzeitig steigen die Kosten weiter. Selbst Szene-Lokale in Halle kommen ins Trudeln.

Von Lisa Garn 22.07.2024, 17:52
Ein Mitarbeiter zapft Bier im Kaffeeschuppen in Halle: Doch seit Anfang des Jahres sinken gerade innerhalb der Woche die Umsätze. Volles Haus ist häufig nur an den Wochenenden.
Ein Mitarbeiter zapft Bier im Kaffeeschuppen in Halle: Doch seit Anfang des Jahres sinken gerade innerhalb der Woche die Umsätze. Volles Haus ist häufig nur an den Wochenenden. Foto: Silvio Kison

Halle/MZ. - Preisanstiege, weniger Gäste, Personalnot: Die Gastro-Branche in Sachsen-Anhalt steckt im Umbruch. „Verbraucher geben im Zuge der Inflation weniger Geld aus – auch in der Gastronomie. Bei Krisen geht das Portemonnaie zu“, sagt Michael Schmidt, Präsident des Landesgastroverbandes Dehoga. Bundesweit waren im ersten Halbjahr elf Prozent weniger Umsatz im Vergleich zum Vorjahreszeitraum erzielt worden. Der Gewinn ging um 22 Prozent zurück. „In Sachsen-Anhalt ist die Lage schwieriger, weil wir wenige Metropolen haben.“ Parallel bleiben die Kosten für Energie, Lebensmittel und Personal hoch oder steigen weiter.