Wein: Wein: Federweißer kann zu Hause noch nachgären

Neuwied/dpa. - Sobald das Getränk den richtigen Geschmack hat, sollte es schnell getrunken werden, da es sich nicht lange hält. Die Flaschen dürfen niemals fest verschlossen werden, da sie durch den Gärprozess platzen können.

In den Handel kommt Federweißer, der den Auftakt der Weinsaison ankündigt, im September und Oktober. Je nach Region heißt der gärende Traubenmost auch Suser, Sauser, Bizzler oder Bremser. Der Alkoholgehalt zwischen einem und vier Prozent führt in Verbindung mit dem Zucker dazu, dass Federweißer ziemlich schnell izu Kopf steigt. Daher sollten jeweils nicht mehr als zwischen 0,25 und 0,5 Liter auf einmal getrunken werden.