Haltbarkeit: Haltbarkeit: Kühl und dunkel lagern

Halle/MZ. - Das Naturprodukt Senf ist nach Angaben des Verbands der Hersteller kulinarischer Lebensmittel zwar recht lange haltbar. Allerdings sollte es stets unter bestimmten Bedingungen gelagert werden. Denn Licht, Luft und Wärme verträgt Senf nicht gut: Farbe und Geschmack können leiden und der Senf kann austrocknen.

Insbesondere scharfer Senf verliert mit der Zeit an Schärfe, sagt Gerhard Weber vom Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel. Er hält sich in der Regel vier bis fünf Monate. Der Verband empfiehlt, einmal geöffnete Tuben und Gläser daher dunkel und gekühlt im Kühlschrank aufzubewahren.