weather wolkig
Halle (Saale), Deutschland
  1. MZ.de
    2. >
  2. Lokal
    3. >
  3. Nachrichten Köthen
    4. >

  4. Mehlwurmpulver: Warum Bäcker aus Köthen bei Brot auf Tradition setzen

Natürliche Quelle für Vitamin D? Trotz neuer Erlaubnis der EU: Warum Bäcker im Raum Köthen kein Pulver aus Mehlwürmern in Backwaren wollen

Die EU gestattet Firma aus Frankreich, ein mit UV-Licht behandeltes Mehlwurmpulver zu verkaufen. Warum einheimische Bäcker auf Tradition setzen.

Von Wolfram Schlaikier Aktualisiert: 25.02.2025, 10:31
Bäckermeister Sven Szczecinski-Große verarbeitet pro Monat je eine Tonne Roggen- und eine Tonne Weizenmehl zu Backwaren.
Bäckermeister Sven Szczecinski-Große verarbeitet pro Monat je eine Tonne Roggen- und eine Tonne Weizenmehl zu Backwaren. Fotos: Ute Nicklisch

Köthen/Glauzig/Kühren/MZ. - Im Verkaufsraum duftet es nach Pflaumen-, Streusel- und Quarkkuchen, auf einem Backwagen liegen frische Brote: Wer das Geschäft von Sven Szczecinski-Große in der Eduardstraße in Köthen betritt, riecht: Hier wird auf traditionelle Weise gebacken.