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  4. Übernahme mit Herzblut: Bäckermeister Martin Schäl will Betrieb seiner Eltern übernehmen

Übernahme mit Herzblut Bäckermeister Martin Schäl will Betrieb seiner Eltern übernehmen

Harte Arbeit und viel Stress – für das Bäckerhandwerk findet sich kaum Nachwuchs. Martin Schäl will die schönen Seiten zeigen und übernimmt das Teutschenthaler Familiengeschäft.

Von Luisa König Aktualisiert: 03.09.2024, 14:30
Martin Schäl will die Bäckerei seiner Eltern übernehmen und weiterführen. Damit wagt der 39-Jährige einen Schritt, den nicht viele gehen.
Martin Schäl will die Bäckerei seiner Eltern übernehmen und weiterführen. Damit wagt der 39-Jährige einen Schritt, den nicht viele gehen. (Foto: König)

Teutschenthal/MZ. - Gleich hinter dem Verkaufsraum der Bäckerei Schäl in Teutschenthal ist die Arbeit voll im Gange. Heike Schäl hat gerade einen großen Blechkuchen aus dem Ofen geholt. Sohn Martin testet mit einer schnellen Handbewegung, ob er gut ist und erinnert an den nächsten Kuchen, der in fünf Minuten raus muss. Es wirkt routiniert, die Handgriffe sitzen, und der Duft von Hefeteig liegt in der Luft.