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  4. Restaurants Dessau - Personalnot Fachkräftemangel: Brauhaus „Zum Alten Dessauer“ stellt den Mittagstisch ein

Personalnot in den Restaurants von Dessau-Roßlau „Schmerzvoller Einschnitt“ - Warum das Brauhaus „Zum Alten Dessauer“ den Mittagstisch einstellt

Das Brauhaus „Zum Alten Dessauer“ in der Innenstadt schlägt Alarm. Weil Köche fehlen, kann nur noch abends gekocht werden. Warum das keine Ausnahme ist und was der Branchenverband Dehoga zu dem Problem sagt.

Von Sylke Kaufhold Aktualisiert: 10.03.2023, 15:43
Juliane Wille, Maja Gerber und Ronny Beckmann (v.l.n.r.) brauchen Verstärkung im Brauhaus. In der Küche fehlen Köche.
Juliane Wille, Maja Gerber und Ronny Beckmann (v.l.n.r.) brauchen Verstärkung im Brauhaus. In der Küche fehlen Köche. (Foto: Thomas Ruttke)

Dessau/MZ - Diese Entscheidung fiel Tobias Gröger „wahnsinnig schwer“, wie der Geschäftsführer des Brauhauses „Zum Alten Dessau“ zugibt: Seit Donnerstag gibt es im Brauhaus wochentags keinen Mittagstisch mehr. Erstmals seit über 20 Jahren. Für Gröger ist das ein schmerzvoller Einschnitt.