Bierdosen-Grillhähnchen: Bierdosen-Grillhähnchen: Giftstoffe können ins Fleisch gelangen

Halle (Saale) - Hähnchen auf einer Bierdose zu grillen ist in dieser Saison sehr in Mode gekommen. In Kochsendungen und Internetforen vielfach empfohlen, findet diese Methode beim privaten Grillen viele Nachahmer. Jetzt warnt die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt vor dieser Art der Zubereitung, bei der ein ganzes, gewürztes Huhn mit der hinteren Körperöffnung über eine geöffnete Bierdose gestülpt und in den Kugelgrill oder Backofen gestellt wird.

Durch den Mix aus hoher Grill-Temperatur, Fett und Alkoholdämpfen könnten sich ungesunde Stoffe aus Dosenlack und Druckfarben lösen und in das Hähnchenfleisch gelangen. Die Verbraucherschützer stützen sich dabei auf einen Hinweis des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), das diese Methode ebenso für bedenklich hält. Liebhaber des auch auch als "besoffenes Hähnchen" bezeichneten Grill-Gags sollten am besten auf einen speziellen Hühnerbräter mit Flüssigkeitsbehälter zurückgreifen. (cow)