Bischofsburg in Burgliebenau: Bischofsburg in Burgliebenau: Wer wird Mitteldeutscher Grillmeister 2020?

Burgliebenau - Nach einem erfolgreichen ersten Anlauf im vergangenen Jahr findet an diesem Wochenende die zweite Auflage der Mitteldeutschen Grillmeisterschaft in Burgliebenau statt. Dafür laufen bei Dagny und Mattias Prasse bereits die Vorbereitungen auf Hochtouren. Erwartet werden in diesem Jahr Teams aus Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt. Sie alle werden sich am Grill messen.

Das Ehepaar lädt auf die Bischofsburg ein, auf der sie mit ihren Kindern leben und die sie seit nunmehr vier Jahren Stück für Stück restaurieren. Die Burg ist jedoch kein reiner Rückzugsort, vielmehr betont das Paar immer wieder, dass die Veranstaltungen dort auch dazu dienen, um den Menschen in der Region die Burg und ihre Geschichte näher zu bringen. Nicht zuletzt finden auch immer wieder Führungen mit dem Burgherren statt.

Im Sommer steht jedoch das Grillen auf dem Plan. Im vergangenen Jahr machte Matthias Prasse deutlich, dass er sich damit einen Traum erfülle, und in diesem Jahr wird die Veranstaltung einfach fortgeführt. Dabei wird nicht irgendetwas auf dem Grill zubereitet, sondern die Kandidaten bekommen die Zutaten gestellt, aus denen sie dann Gerichte zaubern müssen. Wichtigste Regel dabei ist, dass alle Hauptzutaten auf dem Grill zubereitet werden müssen.

Die Corona-Regeln müssen auch bei dieser Veranstaltung eingehalten werden. Ein entsprechendes Hygienekonzept sei dem Landkreis vorgelegt und vom Gesundheitsamt genehmigt worden. Aufgrund der Größe des Geländes ist die Veranstaltung für jeden offen, es bedarf keiner vorherigen Anmeldung oder eines Vorab-Tickets. Von der Erfahrungen aus dem vergangenen Jahr könne man davon ausgehen, dass im Freien die Abstandsregeln eingehalten werden können. Im Haus gilt jedoch wie vielerorts, dass ein Mund-Nasen-Schutz getragen werden muss.

Die Meisterschaft ist zertifiziert und wird mit der German Barbecue Association (GBA) gemeinsam ausgerichtet. Die Gewinner der Meisterschaft auf der Bischofsburg qualifizieren sich automatisch für die Deutschen Grillmeisterschaften. Angemeldet sind für das Wochenende bereits sieben Teams, so Dagny Prasse vorab. Unter ihnen sind bereits Grillmeister, aber auch jene, die es noch werden wollen.

Am Samstag beginnt die Veranstaltung um 10 Uhr. Dann werden die Waren ausgegeben, die im vorgegebenen Zeitfenster von Gruppen gegrillt werden. Auf dem Grill werden unter anderem Entenbrust und Forelle landen. Für die Zuschauer bleibt dann Zeit, den Teams über die Schulter zu schauen, sich über Grillzubehör und Neuheiten zu informieren oder sich selbst bei zwei BBQ-Caterern mit Gegrilltem und Gesmoktem zu versorgen. Auch Kaffee und Kuchen gibt es vor Ort.

››Die 2. Mitteldeutschen Grillmeisterschaften finden auf der Bischofsburg, Gutshof 3-4, in Burgliebenau statt. Der Eintritt kostet für Erwachsene fünf Euro. (mz)