Gastronomie : Gastronomie : Kult-Kneipe bleibt

Wittenberg - Ein frischer Anstrich, eingerahmte Bilder von Stammgästen über der Couch und neue Lampen an den Wänden. Sven Meffert, der selbst neun Jahre lang Stammgast im „Independent“ im östlichen Teil der Collegienstraße in Wittenberg war, ist es zu verdanken, dass die alternative Gastronomie dem Stadtbild auch zukünftig erhalten bleibt.

„Mein Plan war es, ab März in Zürich zu arbeiten. Als ich mitbekommen habe, dass das Indi schließt, musste ich etwas unternehmen“, schildert Meffert die Ereignisse. Lange musste er nicht überlegen, denn: „Das Indi ist eine Institution, die seit 20 Jahren das ’Wohnzimmer’ für Menschen verschiedener Herkunft und unterschiedlichen Alters ist“. Dass es auch zukünftig als Rückzugsort dienen soll, steht für den Heimkehrer außer Frage.

Neben einigen Neuerungen, wie moderner Wandfarbe und neu installierten Lampen sowie einer neuen Lüftungsanlage, möchte der gelernte Gastronom besonders den alten Flair des Independent aufrechterhalten, sehr zur Freude der regelmäßigen Gäste der Kultkneipe, die die Nachricht über die Wiedereröffnung voller Freude entgegen genommen haben.

„Einige, der ehemaligen Gäste haben sogar Freudentränen vergossen“, berichtet Meffert. Für ihn ist es das erste eigene Projekt und gerade deshalb freut er sich über die vielen helfenden Hände, die bei der Renovierung innerhalb von nur einem Monat mit anpacken.

Der 29-Jährige beweist, dass sich alte, etablierte Werte problemlos mit frischen Ideen kombinieren lassen. Trotz leichter Preiserhöhungen setzt sich der Inhaber zum Ziel, dass das Independent auch zukünftig eines der günstigsten gastronomischen Einrichtungen Wittenbergs bleiben soll. Auch einige der bekannten Mitarbeiter setzen ihre Arbeit fort und werden mit neuem Personal kombiniert.

Das ganze Team wird den Gästen bei der Eröffnung am Freitag, dem 2. März, ab 20 Uhr, vorgestellt. Geplant sind außerdem Live-Auftritte am Freitag und Sonnabend, um die Wiedereröffnung gebührend zu feiern.

Sven Meffert hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Indi-typischen „Charakterzüge“ beizubehalten und das Früh- und Nachmittagsgeschäft bei gleich blei-benden Öffnungszeiten zu beleben, um die Gastronomie auch für Touristen und Anwohner tagsüber attraktiver zu gestalten.

Auch in den sozialen Netzwerken wird das Independent künftig zu finden sein. Neben einer neu angelegten Internetseite besitzt die Gastronomie nun auch eine eigene Facebook- und Instagramseite, die künftig mit Informationen und Bildern gefüllt werden.

Der individuelle Charakter wird auch in der Dekoration wiederzufinden sein. In einem Aufruf wurde es Stammgästen ermöglicht Bilder, die im „Indi“ aufgenommen wurden, einzusenden, diese werden später eingerahmt die Wände des „Wohnzimmers“ schmücken.

Sven Meffert, der nach Bekanntgabe der Wiederöffnung viel Anerkennung und Zuspruch erhalten hat, legt viel Wert darauf, das friedliche Zusammentreffen verschiedener Persönlichkeiten und Generationen beizubehalten und die gestandene Institution über sein 20-jähriges Bestehen hinaus erfolgreich fortzuführen.

„Im Independent ist jeder herzlich willkommen. Hier können selbst Großeltern zusammen mit Studenten die Gläser heben“, zeigt sich der Geschäftsinhaber von seiner neuen und alten Heimat begeistert.

(mz)