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Kochen für Weihnachten Koch gibt Tipps: Wie mache ich den perfekten Eierstich? - mit Video

Sternekoch Philipp Liebisch aus Stolberg in Mansfeld-Südharz erläutert vor Weihnachten Tipps und Tricks rund ums Weihnachtsmenü.

Von Joel Stubert Aktualisiert: 06.12.2023, 14:32
Sternekoch Philipp Liebisch gibt auf der Internetseite der MZ (www.mz.de) Küchentipps rund ums Festtagsmenü.
Sternekoch Philipp Liebisch gibt auf der Internetseite der MZ (www.mz.de) Küchentipps rund ums Festtagsmenü. (Foto: Maik Schumann/Collage: DUR)

Er zählt für viele zu einer guten Vorsuppe dazu, gerade an Weihnachten: der Eierstich. Dass Eier dabei sind, dürfte wenig überraschen.

Doch Philipp Liebisch, einer der aktuell höchst dekorierten Köche in Sachsen-Anhalt, hat dazu noch ein paar Tipps parat. Welche, sehen Sie im MZ-Video.

 
Sternekoch Philipp Liebisch erklärt, wie man eine Suppe mit Eierstich zubereitet. (Kamera/Schnitt: Maik Schumann)

Zum Thema: So bereiten sich die Menschen in Mansfeld-Südharz aufs Weihnachtsfest vor

Zur Person: Philipp Liebisch, 42, ist gebürtiger Berliner und arbeitet als Küchenchef und Food-&Beverage-manager im Romantikhotel Freiwerk in Stolberg.

2016 bis 2020 hatte er als Küchenchef im Restaurant Juwel im Hotel bei Schumann, Kirschau einen Michelin-Stern inne. Diverse Auszeichnungen wie etwa zum Top-50 Koch 2019 im Schlemmer Atlas machen ihn zweifellos zu einem der aktuell besten Köche in Sachsen-Anhalt.