Kochen für Weihnachten Mit Video: Sternekoch gibt Tipps - Wie verhindere ich, dass die Augen beim Zwiebeln schneiden tränen?
Sternekoch Philipp Liebisch aus Stolberg in Mansfeld-Südharz erläutert im MZ-Video vor Weihnachten Tipps und Tricks rund ums Weihnachtsmenü.
![Wie die Augen beim Zwiebel schneiden nicht tränen.](https://bmg-images.forward-publishing.io/2023/12/11/e7e5f193-4958-4abd-8ddc-7771d9b67e0e.jpeg?rect=1%2C0%2C1017%2C572&w=1024&auto=format)
Wahrscheinlich ist es eine der unbeliebtesten Aufgaben in der Küche: Das Zwiebeln schneiden. Nicht selten brennen und tränen die Augen. Hilft die Taucherbrille oder doch etwas anderes?
Das erläutert Philipp Liebisch, einer der aktuell höchst dekorierten Köche in Sachsen-Anhalt, im MZ-Video.
Zum Thema: So bereiten sich die Menschen in Mansfeld-Südharz aufs Weihnachtsfest vor
Zur Person: Philipp Liebisch, 42, ist gebürtiger Berliner und arbeitet als Küchenchef und Food-&Beverage-manager im Romantikhotel Freiwerk in Stolberg.
2016 bis 2020 hatte er als Küchenchef im Restaurant Juwel im Hotel bei Schumann, Kirschau einen Michelin-Stern inne. Diverse Auszeichnungen wie etwa zum Top-50 Koch 2019 im Schlemmer Atlas machen ihn zweifellos zu einem der aktuell besten Köche in Sachsen-Anhalt.