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Besondere Brauerei im Harz Knuttenforz und Weihnachtsbier: So wird in Quedlinburg traditionell gebraut

Im Brauhaus Lüdde in Quedlinburg wird ganz traditionell Bier gebraut. Wer das macht, wie viele Sorten es gibt und wie lange es dauert, bis ein Bier aus dem Zapfhahn kommt.

Von Petra Korn 13.12.2024, 15:30
Tobias Kirchhoff prüft eine Probe des Weihnachtsbieres, die er aus einem der beiden Sudgeräte mitten im Gastraum der Brauerei in Quedlinburg entnommen hat.
Tobias Kirchhoff prüft eine Probe des Weihnachtsbieres, die er aus einem der beiden Sudgeräte mitten im Gastraum der Brauerei in Quedlinburg entnommen hat. Foto: Korn

Quedlinburg/MZ. - Tobias Kirchhoff taucht den Schöpfer in einen der beiden großen kupfern-glänzenden Behälter und entnimmt etwas Flüssigkeit. Prüfend hält er dann das Glas mit der dunkel-bernsteinfarbenen Probe darin gegen das Licht.