Das Ende einer Ära: Aus Uno wird „Papa John's Wie die Erfolgsgeschichte der Pioniere von Uno-Pizza in Halle begann
Nach knapp 30 Jahren wechselt das Unternehmen die Führung und wird zu „Papa John’s“. Ein Rückblick auf die Anfänge des halleschen Lieferdienstes.
Halle (Saale) - Angefangen hat alles im September 1992 in Halle-Neustadt. In der Eckverbindung zwischen zwei Neubaublöcken am Südpark entstand auf knapp 30 Quadratmetern die erste Uno-Pizza-Filiale. „Damals hatten wir mit sehr einfachen Mitteln begonnen“, sagt Thomas Kochmann. Pizzaöfen mit Durchlauffunktion, die heute in jeder Filiale Standard sind, gab es noch nicht. Reduziert wurde auf das Mindeste: Eine kleine Produktionsstrecke für Teig, Soße und Belag. „Man konnte das noch nicht als Ladenlokal bezeichnen. Eher als Küche, bei der man an die Tür klopfen und sagen konnte; ,Ich hätte gerne eine Pizza’.“
