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  4. Kartoffelhaus Halle: Ein Jahr neuer Chef - so läuft das Restaurant

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Vom Kellner zum Chef Vom Angestellten zum Chef: So kämpft Robert Müller für das Kartoffelhaus in Halle

Seit einem Jahr führt Robert Müller das Kartoffelhaus in Halle. Von unerwarteten Wendungen, neuen Geschäftsideen bis hin zu persönlichen Verlusten – ein bewegtes erstes Jahr als Chef.

Von Denny Kleindienst Aktualisiert: 08.09.2024, 16:45
Brennt für das, was er tut: Robert Müller ist seit einem Jahr der Chef im Hallenser Kartoffelhaus.
Brennt für das, was er tut: Robert Müller ist seit einem Jahr der Chef im Hallenser Kartoffelhaus. Foto: Denny Kleindienst

Halle (Saale)/MZ - Morgens Büro, abends Restaurant. So sehen Robert Müllers Tage seit einem Jahr in der Regel aus. Seit der Neueröffnung des Hallenser Kartoffelhauses im September 2023 habe er gerade einmal drei einzelne freie Tage gehabt, sagt der 34-Jährige. Er geht davon aus, dass das noch eine Weile so bleibt. Wie hält er das durch? „Ich brenne für den Laden und für den Service am Gast.“