Neue Brauerei in Halle Bier aus Halle: „Spund“ ist die neue Marke, die von zwei Freunden gebraut wird
Halle hat eine neue Brauerei. Wie zwei Freunde dazu kamen, mit Hopfen, Malz und Hefe zu experimentieren.
Aktualisiert: 24.10.2022, 07:26
Halle (Saale) - Der Raum, in dem Sebastian Duckstein und Philip Häusler über einen großen Metalltopf gebeugt stehen, wirkt wie eine Mischung aus Chemiekabinett und Mensaküche. Lange Glaspipetten und Erlenmeyerkolben stehen im Wandschrank; die Wände sind weiß gekachelt; Kühlschränke und Spülmaschinen, wie sie in der Gastronomie eingesetzt werden, nehmen einen Großteil der rund 15 Quadratmeter ein. Doch statt Kupfersulfat oder Spaghetti lagern hier Hopfen, Malz und Hefe; und in dem Metalltopf, vor dem Duckstein und Häusle stehen, reagieren keine Gase und köchelt auch kein Gulasch, sondern gärt seit einer Weile – Bier.
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