Kulinarik Warum dieser Starkoch auf seine Mikrowelle schwört
David Changs Fans lieben dessen unkonventionelle Art zu kochen. Und seitdem der US-Amerikaner mit koreanischen Wurzeln mit der „Momofuku Noodle Bar“ in New York sein erstes Restaurant eröffnet hat, ist bei ihm viel passiert - von zwei Michelin-Sternen bis hin zu zwei Netflix-Serien.
18.06.2023, 09:00
Halle/MZ - „Ich habe meine Karriere auf Schweinefleisch und Nudeln aufgebaut“, fasst David Chang seinen Berufsweg in einem Satz zusammen. War es doch seine „Momofuku Noodle Bar“ in New York, mit der der große Erfolg des US-amerikanischen Kochs und Gastronomen mit koreanischen Wurzeln seinen Anfang nahm. Und dort gibt es eben nicht nur Nudeln, als Kult-Gericht gilt längst „Momofuku Pork Bun“, eine Art Schweinebauch-Sandwich.
