Fleisch: Fleisch: Erst nach dem Braten würzen

Frankfurt/Main/dpa. - Der Profi empfiehlt, sich aus Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine eigene gebrauchsfertige Gewürzmischung herzustellen. «Damit kann das Steak nach dem Braten bestreut und perfekt gewürzt werden.» Eine größere Portion der Aromenmixtur reiche gleich auch für das nächste Mal: «In einem fest verschlossenen Marmeladenglas kann sie gut in einem Schrank aufgehoben werden», erklärt der Vorsitzende des Fachausschusses Ernährung und Gesundheit abschließend.