Schweiz: Schweiz: «Cervelat-Wurst-Krise» ist beendet

Zürich/dpa. - «Dochnun können wir wenigstens 70 Prozent des Bedarfs wieder gesichertabdecken», sagte der Direktor des eidgenössischen Fleisch-Fachverbands, Balz Horber, am Mittwoch in Zürich der DeutschenPresse-Agentur dpa.

Wegen des EU-Importverbots für Därme von brasilianischen Zebu-Rindern, das auch für die Schweiz gilt, griffen eidgenössischeFleischer nun auf Ersatzdärme aus Argentinien, Paraguay und Uruguayzurück. 25 000 Tonnen Cervelat verspeisen die Eidgenossen jährlich,das entspricht etwa 160 Millionen Würsten. Wegen ihrer Haltbarkeitund der günstigen Herstellung gilt die Cervelat-Wurst auch als«Fleisch des armen Mannes».